A papain a nyers papayagyümölcs (Carica papaya) latexéből származó proteolitikus enzim, amely széles körben ismert az összetett fehérjék kisebb peptidekre és aminosavakra történő lebontásáról. Hőálló-cisztein-proteázként széles körben használják húspuhítóként, emésztést segítőként, valamint gyulladás, duzzanat és fájdalom csökkentésére.
Forrás:Az éretlen papaya gyümölcs tejszerű latexéből kivonva.
Emésztési egészség: Lebontja a fehérjéket, segít enyhíteni a puffadást, a székrekedést és az emésztési zavar tüneteit.
Gyulladás csökkentése:A műtéttel, traumával vagy fertőzésekkel, például torokfájással kapcsolatos duzzanat és fájdalom kezelésére szolgál.
Ipari alkalmazások:Általánosan használt élelmiszeriparban hús puhítására és sörtisztításra, valamint kozmetikumokban és kontaktlencsetisztítókban.
Optimális feltételek:A legjobban 60-70 fok közötti hőmérsékleten és enyhén savas pH-n működik.
Minden, amit tudnod kell
Mire használják a papain enzimet?
Mely élelmiszerek magas papaint tartalmaznak?
Papaya. A papayában található enzimet papainnak nevezik, amely segít a fehérje lebontásában, mondja Lavy. A hő károsíthatja a papaint, ezért ügyeljen arra, hogy nyersen fogyasszon papayát a maximális emésztési előnyök érdekében-például papayaszeleteket reggeli mellé, vagy kockára vágva, salátákhoz és turmixokhoz adva.
Biztonságos a papain mindennapi szedése?
Szájon át történő bevétel esetén: A papaint általában élelmiszerekben fogyasztják. Valószínűleg biztonságos, ha gyógyszerként, napi 1200 mg-ig terjedő adagban, legfeljebb 9 héten keresztül szedik. De nagyon nagy mennyiségű papaint szedni valószínűleg nem biztonságos. Nagyon nagy adagok súlyos torok- és gyomorkárosodást okozhatnak.
Mi a papain a tünetek enyhítésére?
Az orvostudományban a papain felhasználható elhalásos szövetek, dyspepsia és egyéb emésztési betegségek, ótvar és orsóféreg fertőzések, bőrelváltozások és fekélyek, ekcéma, valamint egyéb bőr- és vesebetegségek kezelésére. A papaint gyomor- és bélrák kimutatására, valamint diftéria korrekciójára használják.
Fő előnyei:
Emésztést segítő:Segít lebontani a húst és a magas{0}}fehérjetartalmú ételeket.
Gyulladás és fájdalom:Torokfájás kezelésére, fogászati műtétek utáni duzzanat csökkentésére és neuropátiás fájdalom enyhítésére szolgál.
Bőrápolás:Sebek, égési sebek és bőrelváltozások kezelésére ismert
Segíthet enyhíteni a torokfájást--- A papain segíthet enyhíteni a torokfájás tüneteit, például duzzanatot, fájdalmat és bőrpírt.
Csökkentheti a fájdalmat és a gyulladást--- A kutatások azt sugallják, hogy a papain segíthet csökkenteni a fogászati műtétekkel kapcsolatos gyulladást és fájdalmat, az ízületi betegségekhez, például bursitishez kapcsolódó duzzanatot, valamint a neuropátiás fájdalmat, például a fibromyalgiát.
Elősegítheti az emésztést--- A papain enyhítheti az emésztési tüneteket, például a székrekedést és a puffadást. Ezek a tünetek emésztési állapotokhoz, például gastrooesophagealis reflux betegséghez (GERD) kapcsolhatók, amely olyan tüneteket is okozhat, mint a savas reflux vagy gyomorégés.
Segíthet a sebek gyógyulásában--- A kutatások azt is sugallják, hogy a papain természetes gyógymódként használható bőrfekélyek, sebek és más bőrbetegségek kezelésére.
Segíthet megelőzni az elhízást--- Vannak állatkísérletek, amelyek arra utalnak, hogy a papain segíthet csökkenteni a súlygyarapodás előrehaladását azáltal, hogy csökkenti a testzsír és a vérzsír felhalmozódását.
ELEMZÉSI EREDMÉNYEK
| Tesztelem | Specifikáció | Eredmény | Módszer | Következtetés |
|---|---|---|---|---|
| Megjelenés | Tört-fehér vagy világosbarna por | Világosbarna por | Vizuális | Megfelel |
| Szag | Jellegzetes | Megfelel | Érzékszervi | Megfelel |
| Azonosítás | Pozitív | Pozitív | Enzimaktivitás / Kazein emésztés, House-módszer | Megfelel |
| Papain tevékenység | 800 000 USP U/g vagy annál nagyobb | 865,200 USP U/g | USP enzimatikus vizsgálat (kazein módszer) | Megfelel |
| Szárítási veszteség | 7,0% vagy annál kisebb | 5.12% | USP<731> | Megfelel |
| Hamu | 5,0% vagy annál kisebb | 2.36% | USP<281> | Megfelel |
| pH (1%-os oldat) | 5.0 – 7.0 | 6.18 | USP<791> | Megfelel |
| Ólom (Pb) | 1,0 ppm vagy annál kisebb | 0,06 ppm | ICP{0}}MS | Megfelel |
| Kadmium (Cd) | 0,5 ppm vagy annál kisebb | < 0.05 ppm | ICP{0}}MS | Megfelel |
| Arzén (As) | 1,0 ppm vagy annál kisebb | 0,09 ppm | ICP{0}}MS | Megfelel |
| higany (Hg) | Kisebb vagy egyenlő, mint 0,1 ppm | < 0.01 ppm | ICP{0}}MS | Megfelel |
| Teljes lemezszám | 1000 CFU/g vagy annál kisebb | 180 CFU/g | USP<61> | Megfelel |
| Élesztő és penész | 100 CFU/g vagy annál kisebb | < 10 CFU/g | USP<61> | Megfelel |
| Koliformok | 10 CFU/g vagy annál kisebb | < 10 CFU/g | USP<62> | Megfelel |
| Escherichia coli | Negatív / g | Negatív | USP<62> | Megfelel |
| Salmonella | Negatív / 25 g | Negatív | USP<62> | Megfelel |
| Staphylococcus aureus | Negatív / g | Negatív | USP<62> | Megfelel |
| Maradék etanol | 5000 ppm vagy annál kisebb | 240 ppm | GC-HS / ICH Q3C | Megfelel |
| Maradék hexán | 290 ppm vagy annál kisebb | < 10 ppm | GC-HS / ICH Q3C | Megfelel |
Gyártási folyamat
