A lizin esszenciális bázikus aminosav. A gabonaételek alacsony lizintartalma, valamint a feldolgozás során bekövetkező pusztulásra és hiányosságra való hajlam miatt restriktív aminosavnak nevezik.
A lizin szabályozhatja az emberi szervezet anyagcsere-egyensúlyát. A lizin szerkezeti összetevőket biztosít a karnitin szintéziséhez, amely elősegíti a zsírsavak szintézisét a sejtekben. Kis mennyiségű lizin táplálékhoz való hozzáadása serkentheti a gyomorproteáz és gyomorsav szekrécióját, javíthatja a gyomorsav szekrécióját, fokozhatja az étvágyat, valamint elősegítheti a kisgyermekek növekedését és fejlődését. A lizin emellett fokozhatja a kalcium felszívódását és felhalmozódását a szervezetben, felgyorsítva a csontok növekedését. A lizin hiánya a gyomornedv elégtelen szekréciójához vezethet, ami étvágytalansághoz, táplálkozási vérszegénységhez, központi idegrendszeri elzáródáshoz és fejlődési rendellenességekhez vezethet.
A lizin a gyógyászatban adjuváns diuretikumként is használható a vér kloridszintjének csökkenése által okozott ólommérgezés kezelésére. A mellékhatások enyhítésére savas gyógyszerekkel (például szalicilsavval) is sókat képezhet, metioninnal kombinálva pedig gátolhatja a súlyos magas vérnyomást.
legjobb lizin-kiegészítő
Kollagén termelés
A kollagén felelős a porcok, csontok és kötőszövetek kialakulásáért. A lizin hozzájárul a porc- és kollagénképződéshez. A kalcium és a kollagén együttesen megakadályozzák a csontvesztést. Alacsony lizintartalmú étrendben a kalcium és a kollagén képződése lelassul. Ez az egyik oka annak, hogy sok lizinhiányos ember csontjai törékenyek.
Lizin hozzáadása az étrendhez
Sok élelmiszer különösen magas lizinszintet tartalmaz, mint például a marhahús, a hal, a bárány, a pulyka és a csirke. Az állati eredetű élelmiszerek általában nagy mennyiségben tartalmaznak minden esszenciális aminosavat, amelyek a fehérjék összetevői. A vegetáriánusok számára nehéz lehet lizint beszerezni étrendjükből, de a parmezán sajt és a tojás jó választás. A tofu, a pörkölt szójabab és a tökmag is tartalmaz lizint, de biológiai hasznosulásuk felére csökken.
Szükséges-e a lizin további kiegészítésre?
A lizinben gazdag élelmiszerek rendkívül magas lizinszintet tartalmaznak a fehérjében gazdag élelmiszerekben, például húsban, halban, egyéb tenger gyümölcseiben, tejtermékekben, szójában, diófélékben és magvakban. Általában egy fehérjében gazdag étrend képes kielégíteni a szervezet napi lizinszükségletét (körülbelül 2,5 gramm naponta). Az elégtelen L-lizin tartalmú étrendben önmagában nem elegendő az L-lizin pótlása.
A lizin megfelelő pótlása elengedhetetlen az emberi szervezet számára. A lizinhiányos egyének olyan tüneteket tapasztalhatnak, mint a fáradtság, gyengeség, hányinger, hányás, szédülés, étvágytalanság, fejlődési késleltetés, vérszegénység stb. Orvos irányítása mellett kiegészíthetik lizinnel. Az ajánlott napi lizin bevitel felnőttek számára körülbelül 3 g{1}} g. Azonban a lizin jelenléte az általunk elfogyasztott élelmiszerekben, a kiegészítő pótlás szükségessége személyenként változik.