Tiszta tojásfehérje fehérje por

Tiszta tojásfehérje fehérje por, egy kiváló -minőségű ipari-fehérje-összetevő, amelyet tojásfehérjéből állítanak elő a legújabb pasztőrözési és porlasztva{2}}szárítási technológiával, és nagyszabású-kereskedelmi élelmiszer-feldolgozásban és tápanyaggyártásban használják. Magas-fehérjetartalmú nyersanyagnak, teljes fehérjeprofillal tervezték, amely esszenciális aminosavak erőteljes forrását kínálja, kiváló biológiai hozzáférhetőséggel, teljesen tej- és szója-mentes, ipari gyártók számára. Figyelemre méltó funkcionális tulajdonságai, beleértve a gélesedést, a szerkezeti kötést, az emulgeálást és a habverést, természetes választássá teszik ezt a sokoldalú összetevőt a globális élelmiszer-, ital- és sporttáplálkozási ipar vállalatainak ellátási láncában. Ez egy finomított por, amely jól oldódik és egyenletes, semleges ízprofillal rendelkezik, ami lehetővé teszi, hogy könnyen hozzáadható automata gyártósorokhoz pék- és cukrászati ​​termékek, feldolgozott húsok és speciális diétás készítmények esetében. Alacsony nedvességtartalommal és hosszú eltarthatósággal rendelkezik, ami ideális a raktárkészletek kezelésére ömlesztett raktározás és nemzetközi szállítás során. Vállalati-méretű csomagokba, például több-falú ipari papírzacskóba és nagy teherbírású ömlesztett csomagolókonténerbe csomagolt tojásfehérje-fehérje-alapanyagunk szigorú mikrobiológiai vizsgálaton esett át, és megfelel a nemzetközi élelmiszerbiztonsági tanúsítványoknak, biztosítva a konzisztenciát és a megfelelőséget, valamint a kereskedelmi tojásellátást a világ többi részén.

A Sentian Bio ingyenes mintákat, testreszabott OEM/ODM termékeket és professzionális technikai támogatást biztosít. Lépjen kapcsolatba velünk bármikor a címensales3@sentianbio.comvagyHAGYJ ÜZENETET!

A fő funkcionális és táplálkozási fehérjékTojásfehérje fehérje pora nagy-tisztaságú madáralbumin fehérjék, ahol az ovalbumin a fő makro-összetevő, amely a fehérjetartalom több mint felét teszi ki. Ezt kiegészíti a másodlagos bioaktív fehérjék, például a konalbumin, az ovomucin, a lizozim és a globulinok gazdag sokfélesége, amelyek az esszenciális aminosavak teljes skáláját biztosítják a nagy-táplálkozási formákhoz. Az ovalbumin a tojás kulcsfontosságú hatóanyaga, amely kiemelkedő felületaktív és szerkezeti tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek meghatározzák a tojás ipari teljesítményét, beleértve azt a képességet, hogy hő hatására stabil habokat képezzen, megkösse a nedvességet és zselés legyen. Ez a természetesen előforduló biokémiai funkcionalitás lehetővé teszi az élelmiszer-technológusok és a kiegészítő mérnökök számára, hogy megtervezzék a gyártás texturális tulajdonságait, javítsák az emulgeáló hálózatokat, és tiszta-címkézett fehérje-dúsító megoldást biztosítsanak, amely nem támaszkodik mesterséges fehérjekötő anyagokra és allergénekre. Minden egyes kereskedelmi tételt gondosan feldolgoznak annak biztosítása érdekében, hogy a fehérje tisztasága egyenletes legyen, és a szárított fehérje egyenletesen kellően száraz legyen, ami lehetővé teszi a beszerzési partnerek számára, hogy stabil ellátást szerezzenek nagy tisztaságú albuminfehérjékből, amelyek könnyen bővíthetők különféle ipari feldolgozási alkalmazásokban.

1. Nyersanyag átvétel és héj tojástörés

A gyártási folyamat nagy mennyiségű frissen rakott osztályozott kagylóval kezdődik. A folyékony tojásfehérjét (albumint) egy kereskedelmi gyártósoron választják el a sárgától és a héjtól anélkül, hogy a nagy sebességű, automatizált törőgép{1}} keresztszennyeződést okozna.

2. Szűrés és derítés

A nyers folyékony albumin számos ipari rozsdamentes{0}}acél szűrőn és centrifugális szeparátoron halad át. Ez a mechanikus szakasz eltávolítja a megmaradt chalazae-t, mikrohéjdarabokat vagy szemcsés törmeléket, így egységes, nagy{2}}tisztaságú folyadékalapot biztosít.

3. Cukormentesítés (enzimatikus kezelés)

Annak érdekében, hogy elkerüljük a Maillard-barnulást a későbbi hőkezelés során, a természetes glükózt eltávolítjuk a folyékony albuminból. A kereskedelmi létesítményekben további enzimeket, például glükóz-oxidázt adnak a fermentációhoz, vagy szabályozott élesztő fermentációt alkalmaznak a maradék cukrok hatékony eltávolítására és lebontására.

4. Pasztőrözés

A folyadékot élelmiszerbiztonsági és szabályozási okokból gondosan pasztőrözik, miután a cukrot eltávolították. Szigorúan felügyelt hőmérsékleti és tárolási idő paraméterek mellett a folyadékot mikrobiológiailag biztonságossá teszik a fehérjék funkcionális tulajdonságainak elvesztése nélkül, folyamatos -áramú lemezes hőcserélő segítségével.

5. Permetező szárítás

A pasztőrözött folyékony tojásfehérjét a nagy porlasztva szárító tornyokba adagolják. A nagy-nyomású porlasztók finom köddé permetezik a folyadékot egy fűtött légkamrában, ahol a folyadékban lévő nedvesség gyorsan elpárolog, és így stabil, finom és szabadon{2}}folyó port hagy.

6. Hűtés, szitálás és tömeges csomagolás

Szárítás után a kapott port pneumatikus hűtőrendszeren és vibrációs ipari szitán keresztül vezetik át az esetleges agglomerátumok eltávolítására. Végül a becsomagoltTojásfehérje porautomatikusan kiadják a vállalati-minőségű csomagolási konfigurációkba (például több-fali táskákba vagy ipari táskákba) a világméretű terjesztés érdekében.

Az alapvonal biztonsági profiljaTojás{0}}alapú fehérjepormagas a biztonságos ipari élelmiszerhasználat hosszú és bizonyított történetének, a kereskedelmi élelmiszer-feldolgozási protokolloknak és a természetes allergén átlátszóságnak köszönhetően. A gyártási folyamat összetett pasztőrözési paramétereket, automatizált egészségügyi intézkedéseket és egészséges madárfehérjéből származó élelmiszer-minőségű összetevőt{1}} alkalmaz, hogy megsemmisítse a lehetséges mikrobiológiai kockázatokat anélkül, hogy károsítaná a natív fehérje épségét. Biztonsági megfelelőségét szabványos analitikai vizsgálatok, nehézfém-szűrés és mikrobiális vizsgálatok igazolják, és minden tételt a nemzetközileg elismert élelmiszerbiztonsági rendszerek, például a HACCP és a GMP szerint dolgoznak fel. Ezenkívül természetesen mentes a tejtermék-, szója- és glutén-allergénektől, ami csökkenti a keresztreakciók valószínűségét ipari felhasználása során, hacsak nincs megfelelő allergén címkézés a végfelhasználású fogyasztási cikkeken. Az ipari felhasználók élvezik a stabil és nem-veszélyes nyersanyagot, amely biztonságosan kezelhető a szokásos raktári tárolás során anélkül, hogy óvintézkedéseket kellene tennie a szintetikus vegyi adalékanyagok vagy gyógyszerészeti vegyületek tekintetében, ami támogatja a biztonságos kezelést a globális ellátási láncokban.